Velkommen til den maleriske region Istrien i Kroatien, hvor gamle traditioner, betagende landskaber og exceptionelle vine smelter sammen og skaber et paradis for vinelskere. Beliggende langs den storslåede Adriaterhavskyst kan Istrien prale af en rig vinfremstillingstradition, der fanger besøgendes opmærksomhed med sine anerkendte vingårde, inspirerende vinrundture og mangfoldige vinsorter. Vi inviterer dig på en uforglemmelig rejse gennem Istriens vingårde, vinrundture og et udvalg af vinsorter.
Fordyb dig i skønheden og smagene fra istrisk vinfremstilling, mens vi udforsker historierne bag disse anerkendte vingårde, afslører hemmelighederne bag vinrundturene og fremhæver det ekstraordinære udvalg af vine, der kendetegner denne fortryllende region.
Kozlović Vingård: Et vidnesbyrd om Istriens fortræffelighed
Beliggende nær den charmerende by Momjan er Kozlović Vingård en sand perle i istrisk vinfremstilling. Med en lang familiehistorie, der går mere end et århundrede tilbage, producerer Kozlović fremragende vine, som fremviser regionens unikke terroir.
Tag på en guidet rundvisning i Kozlovićs vinmarker, hvor du kan opleve den omhyggelige dyrkning af lokale druesorter som Malvasia og Teran. Udforsk det moderne vineri og bliv klogere på vinfremstillingsprocessen — fra drueudvælgelse til gæring og lagring. Afslut med at smage deres ekstraordinære vine og nyd Malvasias friskhed og Terans fylde. Med sin varme gæstfrihed og betagende udsigt tilbyder Kozlović Vingård en autentisk istrisk vinoplevelse.
Kabola Vingård: En forkæmper for bæredygtighed og økologiske metoder
Beligenede nær landsbyen Momjan har dette familieejede vineri i over et århundrede fremstillet fremragende vine, trukket på en rig tradition for vinfremstilling og en dyb respekt for jorden.
Kabola Vingård er kendt for sit engagement i økologiske og bæredygtige vinfremstillingsmetoder. Med biodynamiske principper dyrker vineriet sine vinmarker med stor omhu og sikrer, at kun de fineste druer høstes. Vinmarkerne strækker sig over omkring 100 hektar frugtbar istrisk jord, hvor lokale druesorter som Malvasia og Teran trives under Middelhavssolen. Guidede ture fører besøgende gennem de omhyggeligt passede vinmarker og giver indblik i de økologiske dyrkningsmetoder, som vineriet anvender. Gæster kan lære om den fine balance mellem natur og vinfremstilling og opleve den dedikation og passion, der ligger bag Kabolas enestående vine.
Kernen i Kabola Vingård ligger i den imponerende kælder, udhugget i skråningen. Her modnes vinene yndefuldt i et unikt miljø, hvor egetræsfade og traditionelle leramfora sameksisterer harmonisk. Kælderen emmer af tradition og håndværk og afspejler vineriets engagement i at bevare hver flasks integritet og karakter.
Roxanich Vingård: Kunsten i naturlig vinfremstilling
Gemmer sig i landsbyen Nova Vas er Roxanich Vingård kendt for sit engagement i naturlige og biodynamiske vinfremstillingsmetoder. Roxanich fremstiller fremragende vine, der viser den harmoniske balance mellem tradition og innovation.
Oplev magien ved naturlig vinfremstilling gennem en guidet rundvisning i Roxanichs vinmarker og kældre. Udforsk deres underjordiske kælder, hvor vinene modnes i traditionelle egetræsfade og lerkar. Lær om de lange macerations- og lagringsprocesser, der giver deres unikke ravfarvede vine med skindkontakt. En smagning hos Roxanich er en rejse for sanserne og en mulighed for at værdsætte kompleksiteten og de særlige smagsnuancer i deres vine. Et besøg på Roxanich Vingård bekræfter Istriens engagement i bæredygtigt vinbrug og vinfremstillingens kunst.
Meneghetti Vingård: En fusion af elegance og raffinement
Skjult i det idylliske istriske landskab nær byen Bale er Meneghetti Vingård et forbillede på elegance og sofistikation. Med sin luksuriøse ejendom og betagende vinmarker tilbyder Meneghetti en fordybende og forfinet vinoplevelse.
Tag på en guidet rundvisning i Meneghettis vinmarker, omkranset af olivenlunde og duftende lavendelmarker. Udforsk deres moderne vineri, hvor traditionelle vinfremstillingsteknikker smelter sammen med moderne teknologi. Glæd dig over en smagning af deres udsøgte Chardonnay og Merlot, kendt for deres kompleksitet, balance og elegance. Fuldfør din oplevelse med et dejligt måltid på deres anerkendte restaurant, hvor retterne nøje matches med deres fremragende vine. Meneghetti Vingård er en fortryllende destination for dem, der søger en luksuriøs og fordybende vinoplevelse i Istrien.
Trapan Vinstation: Et udflugtsmål til istrisk vinkultur
Beliggende nær byen Šišan fungerer Trapan Vinstation som et ideelt udgangspunkt for at udforske den levende verden af istriske vine. Dette dynamiske sted giver en engagerende introduktion til Istriens mangfoldige vinkultur.
Tag på en guidet rundtur i Trapans vinmarker, hvor du vil opdage de lokale druesorter, der trives i Istriens særlige terroir. Besøg deres moderne vinfremstillingsfaciliteter med rustfri ståltanke og egetræsfade. Oplev en mindeværdig smagning og prøv deres forskellige vine, herunder de anerkendte Malvazija- og Refosco-sorter. Hos Trapan Vinstation skaber den varme gæstfrihed og passionerede formidling en inviterende atmosfære for vinelskere og rejsende.
Istriske vinsorter og vinture
En af de mest hyldede vinsorter i Istrien er Malvasia. Denne signatur-hvidvin er kendt for sin livlige syre, citrusnoter og antydninger af middelhavskrydderurter. Den passer perfekt til friske fisk- og skaldyrsretter og er et forfriskende valg på varme sommerdage.
For rødvinsentusiaster er Teran et must at prøve. Med sin intense farve, markante tanniner og livlige syre afspejler Teran de unikke egenskaber ved den istriske jord. Den går smukt til vildt- og kraftige, smagfulde retter og giver en fyldig og mindeværdig vinoplevelse.
For virkelig at fordybe sig i Istriens vine tilbyder vinture og festivaler enestående muligheder. Istrien byder på forskellige vinture, der fører dig gennem maleriske vinmarker, kælderbesøg og smagninger. Ekspertguides giver indblik i vinfremstillingsprocessen og regionens rige vinbrugshistorie. Derudover samler festivaler som Vinistra Wine Expo i Poreč lokale vinproducenter og præsenterer Istriens bedste vine. Besøgende kan nyde smagninger, deltage i seminarer og uddybe deres kendskab til istrisk vinkultur.
Konklusion
At begive sig ud på en vinrejse gennem Istrien er en fortryllende oplevelse, der forener vinens glæder med Kroatiens betagende landskaber og varme gæstfrihed. Fra historiske vinmarker til moderne vinerier byder Istrien på rig mulighed for at udforske vinfremstillingens verden. Med sine forskellige vinsorter, anerkendte vingårde som Kozlović og Meneghetti samt indbydende vinture tiltrækker Istrien vinelskere fra hele verden. Fordyb dig i denne regions rige historie og smagsnuancer, og nyd magien i istriske vine for en uforglemmelig rejseoplevelse.
